Consommation excessive de sucre : impact sur les réponses comportementales, la neuroinflammation et le système endocannabinoïde
Langue Français
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Modalités de diffusion de la thèse :
  • Thèse confidentielle jusqu'au 15/12/2024.
 
Auteur : Aubry, Anne-Sophie
Date de soutenance : 15-12-2023

Directeur(s) de thèse : Befort, Katia

Président : Challet, Étienne
Rapporteur(s) : Mansuy-Aubert, Virginie - Fioramonti, Xavier

Établissement de soutenance : Strasbourg
Laboratoire : Laboratoire de neurosciences cognitives et adaptatives (Strasbourg)
École doctorale : École doctorale des Sciences de la vie et de la santé (Strasbourg ; 2000-....)
 
Discipline : Neurosciences
Classification : Médecine et santé

Mots-clés libres : Binge eating, Saccharose, Bien-être, Douleur chronique, Sexe, Récompense, Neuroinflammation
Mots-clés :
  • Accès hyperphagiques
  • Neuro-inflammation
Résumé : Le binge eating disorder (BED) est le trouble du comportement alimentaire le plus prévalent, caractérisé par une perte de contrôle lors de la prise alimentaire. Ce trouble psychiatrique est associé à des taux élevés de troubles émotionnels et de maladies douloureuses chroniques. L’omniprésence de sucres ajoutés dans les aliments palatables (riche en gras et en sucre) contribue à la prise de nourriture excessive, notamment par l’activation du circuit cérébral de la récompense. Les recherches montrent qu’une prise alimentaire déséquilibrée est à l’origine d’une réponse neuroinflammatoire, or le rôle du sucre dans ces mécanismes reste encore méconnu. Le système endocannabinoïde impliqué dans la régulation de la prise alimentaire et les mécanismes inflammatoires pourrait contribuer à la physiopathologie du BED. Nous avons étudié les conséquences comportementales et moléculaires d’une consommation excessive de saccharose chez des souris mâles et femelles. Nos travaux ne montrent pas d’effet du comportement de binge sur les aspects comportementaux (bien-être et nociception), malgré des signes de neuroinflammation, et l’expression des gènes du système endocannabinoïde ne semble pas altérée dans nos conditions. En revanche, la consommation excessive de saccharose en continu, lorsqu’elle est associée à des altérations métaboliques, conduit à une neuroinflammation, associée chez les femelles à une plus grande vulnérabilité émotionnelle.
 
Type de contenu : Text
Format : PDF
 
Entrepôt d'origine : STAR : dépôt national des thèses électroniques françaises
Identifiant : 2023STRAJ096
Type de ressource : Thèse