Etude génétique du métabolisme des acides gras et des terpènes aromatiques chez la levure en conditions fermentaires
Langue Français
Langue Français
Auteur : Steyer, Damien
Date de soutenance : 30-07-2011
Directeur(s) de thèse : Karst, Francis - Legras, Jean-Luc
Établissement de soutenance : Université de Strasbourg
École doctorale : École doctorale Sciences de la vie et de la santé (Strasbourg ; 2000-....)
Date de soutenance : 30-07-2011
Directeur(s) de thèse : Karst, Francis - Legras, Jean-Luc
Établissement de soutenance : Université de Strasbourg
École doctorale : École doctorale Sciences de la vie et de la santé (Strasbourg ; 2000-....)
Discipline : Aspects moléculaires et cellulaires de la biologie
Classification : Sciences de la vie, biologie, biochimie, Plantes. Botanique
Mots-clés libres : saccharomyces cerevisiae , génétique , QTL , fermentation , composés volatils , vin
Mots-clés :
Classification : Sciences de la vie, biologie, biochimie, Plantes. Botanique
Mots-clés libres : saccharomyces cerevisiae , génétique , QTL , fermentation , composés volatils , vin
Mots-clés :
- Saccharomyces cerevisiae - Thèses et écrits académiques
- Acides gras - Thèses et écrits académiques
- Terpènes - Thèses et écrits académiques
- Génétique végétale - Thèses et écrits académiques
- Vin - Thèses et écrits académiques
Type de contenu : Text
Entrepôt d'origine :
Identifiant : ecrin-ori-308607
Type de ressource : Thèse
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Type de ressource : Thèse